Au fourneau, c'est Bouli, le "Chef". Entre cassoulet, croustillant de boudin noir au foie gras ou encore moelleux au chocolat, il vous fera découvrir son menu "suggestions" qui varie de semaine en semaine. Bouli et ses plats mijotés composés de produits de saison et du terroir en feront saliver plus d’un.
Notre concept est original car dans le restaurant tout est à vendre : la chaise sur laquelle vous êtes assis, l’assiette dans laquelle vous mangez, les verres, les couverts, les fauteuils du coin feu,... Le client qui apprécie le mobilier, les objets peut les acquérir dans notre boutique accessible depuis le restaurant, en gravissant les marches du superbe escalier en fonte et en colimaçon datant des années 30.
La cuisine est ouverte du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30.
Jours de fermeture : lundi et mardi
Fermeture été :
du 3 juillet au 14 juillet 2011
Menu du jour : En plus de la carte et des suggestions, un menu du jour (plat + dessert) est proposé au prix de 9,50 € tous les mercredis, jeudis et vendredis à midi.
Notre Carte :
Entrées
Os à moelle, gros sel et romarin 11,50 €
Cassolette de scampis
aux petits légumes 13,90 €
Carpaccio de bœuf aux copeaux
de parmesan 10,70 €
Mijoté de foie gras poêlé 14,90
Les Traditionnels
Cassoulet 15,50 €
Croustillant de boudin noir farci
au foie gras poêlé 17,10 €
Magret de canard aux pommes
et au calvados 18,50 €
Rognons de veau à l’ardennaise 17,10 €
Pièce de boeuf
19.80
- sauce poivre vert 3,50 €
- sauce béarnaine 4,50 €
- sauce aux champignons
3,50 €
Filet de Saint Pierre
aux blancs de poireaux 17,10 €
Minestrone de dos de cabillaud 18.50 €
Pour nos petits amis
Fondus aux fromages
1 pce 6.50 € 2 pces 10.80 €
Fondus aux crevettes
1 pce 7.80 € 2 pces 12.50 €
Boulette à la liégeoise
1 pce 8.50 € 2 pces 12.50 €
Filet de poulet, compote
8.50 €
Desserts (7,00 €)
Assortiment de fromage de Thirimont
Dessert du Chef (varie au fil des saisons)
Moelleux au chocolat
Crème brûlée
Tarte au speculoos
Dame blanche
Café glacé
Nos Suggestions :
Entrées
Tartare d'Angus au foie gras, roquette et parmesan
ou
Mousseline de topinambour à la truffe, poêlée de St Jacques (sup. 3,00 Eu)
ou
Beignets de petits gris à la Westmalle et coulis de poivrons
Plats
Filet de biche à la moutarde de Meaux (sup. 8,00 Eu)
ou
Civet de marcassin
ou
Duo de joue et de ris de veau aux morilles
ou
Croustillant de saumon aux épinard, sabayon à la blanche de Bellevaux
Dessert du chef
ou
Assortiment de fromages de Thirimont
Menu 3 services : 32 euros
Menu 2 services : 29 euros entrée-plat
Menu 2 services : 25 euros plat-dessert
MENU du 31 décembre 2011
L'apéritiF et ses mises en bouche
...
Chaud-froid de coquilles Saint-Jacques, vinaigrette aux citron vert et herbes fraîches
...
Raviole de faisan au foie gras et spéculoos
...
Entremet glacé
...
Meli-Melo de joue et de ris de veau aux morilles, pommes fondantes
...
Sucette glacée au chocolat Sootmé, framboise et mousse
55Eu
Le restaurant sera ouvert
le lundi 26 décembre sous réservation.
Le Menu du Jour :
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